夏の旬！新生姜の炊き込みご飯

米は研いでザルに上げ、水を切る（5分）。生姜は千切り、油揚げは熱湯をかけ油抜きして細切り。出汁を引く（とる）。

かまど（炊飯器可）に米、☆（合わせておく）、刻んだ生姜と油揚げを入れ、浸水させる（20分）。★の昆布を上に乗せても良い。

弱〜中火で（炊飯器はスイッチを入れる）かまどから湯気が出てくるまで火をいれる。火を消しそのまま20分蒸らした後、ほぐす。