ご飯進みすぎ！マグロタルタルの美味しい丼

マグロは小さく刻んで少し包丁でたたいておく。
★印もみじん切りにして、刻んだ玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。

以前水にさらすって？というご質問が。水を張ったボールに玉ねぎを入れて５〜１０分ほどしたらよく水気を切る。ということです。

玉ねぎだけトッピング用に大さじ２ほど別にしておく。
１の材料を全てボールに入れて、♡印の調味料を入れてよく混ぜる。

きゅうりは、⬆︎写真のように千切りにする。あまり長い千切りだと食べにくいです。

温かいご飯にきゅうり、マグロを盛り付けて、新鮮な卵の黄身をのせ、残しておいた玉ねぎをトッピングする。

黄身をくずしながら召し上がれ！！