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ほくほく豚バラ大根煮

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Description

ほくほくでまるでじゃがいものよう！！豚肉とごぼうの旨みを吸った大根は絶品です。

材料 （4人分）

大根
1本
豚バラ（塊でもスライスでも○）
200ｇ
ごぼう
2本
水
1500ｍｌ
生姜スライス
2～3枚
酒
大さじ2
昆布だし(顆粒)
大さじ1
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根を２～3cm幅にカット。皮を厚めに桂剥きする。※皮5mm厚くらい。ごぼうはカットして水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    大きめな鍋に水をいれ大根としょうがスライスをいれ火にかける。

  3. 3

    写真

    フライパンで豚バラ肉とごぼうを炒めておく。ここで余分な肉の油を出しておこう！

  4. 4

    写真

    2が沸騰したら、昆布だし、酒、塩、
    3の炒めた具材をいれて、40分中火で煮込む。途中でアクをすくっておこう！

  5. 5

    一度急速に冷ました後、再び火にかけるとより味がしみておいしい。その際冷えて固まった油と取り除いておくと良い。

コツ・ポイント

食べる前日に作って冷蔵庫に入れておくと楽！
冷えた後、油をきれいに除いておくと
昆布だしと塩のシンプルなスープも楽しめます★

このレシピの生い立ち

たくさん買った大根を早めに消費するため、
シンプルに煮てみたら美味しかった。最初は下茹でなど手間をかけて作ってみたけど、二回目以降は下茹でなしでそのまま調理したところ、変わらずおいしかったです。
レシピID : 3802968 公開日 : 16/04/13 更新日 : 16/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月21日
初れぽ
写真
主夫あまこ
シンプルに美味しいです(^-^)

つくれぽありがとうございます！10カ月のムスメも大好きです！

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マルちゃんママ
ほくほく豚バラ大根煮
by マルちゃんママ