春の香り♪ 厚揚げののびる味噌田楽
Description
香り豊かなのびるをたっぷり使った味噌で、厚揚げ焼きをより美味しく♪
春の香りと鰹節の旨味が、味噌の香ばしさと合います。
春の香りと鰹節の旨味が、味噌の香ばしさと合います。
しまちゅう（旅情家）
作り方
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1
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のびるは粗みじんに切る。
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2
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フライパンにごま油をひき、のびるを炒める。
香りが出てしんなりしたら、味噌、みりん、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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3
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全体が馴染んだら、かつお節、山椒を加えて混ぜる。
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4
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魚焼きグリルで厚揚げの両面をこんがり焼き、仕上げに3の味噌を載せ、焼き目が付くまで焼く。
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コツ・ポイント
のびるは火を通すと辛味が抑えられ、良い風味を楽しめます。
のびるをたっぷり使った味噌は、魚に塗って焼いたり、焼きおにぎりにしても美味しそう。うどやアスパラに付けても合いそうです。
のびるをたっぷり使った味噌は、魚に塗って焼いたり、焼きおにぎりにしても美味しそう。うどやアスパラに付けても合いそうです。
このレシピの生い立ち
ねぎ味噌をのびるでアレンジしてみました。春ならではの季節感を楽しみます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しまちゅう（旅情家）
