白いんげん豆と豚肉の煮込み
Description
時間はかかるけど工程は簡単♪
まるでビストロで食べるようなお洒落な煮込みです☆
まるでビストロで食べるようなお洒落な煮込みです☆
材料
100〜150g
300〜350g
にんにく
1片
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
ローズマリー
1本
白ワイン
150cc
200cc
オリーブオイル
適宜
イタリアンパセリ(パセリでも)
適宜
塩胡椒
適宜
作り方
コツ・ポイント
とにかく白く仕上げたいので絶対に焦がさないこと!煮汁を煮詰める時は鍋底から混ぜながら煮詰めてください。塊肉で作る場合は圧力鍋を使うといいと思います。今回は厚切りスライスだったので、ル・クルーゼで煮ました。
このレシピの生い立ち
お気に入りのビストロで食べて凄く美味しかったので再現してみました。