おからクッキー ~きらず揚げ風~
作り方
-
-
1
-
ボウルに、塩以外の材料を入れ、手で混ぜる。(お好みで、塩を生地に混ぜてもOK)
-
-
-
2
-
1が一塊になったら、クッキングシートやアルミホイルなどの上に乗せ、めん棒で厚さ1.5~2mmくらいに伸ばす。
-
-
-
3
-
オーブンを200℃に余熱しておく。生地の表面に塩を振り、指で少し押さえてなじませる。
-
-
-
4
-
伸ばした生地に、包丁を格子状に入れ、お好みの大きさにカットする。クッキングシートごと天板に乗せる。
-
-
-
5
-
オーブンで18~20分焼く。(焼き足りないかな?厚すぎたかな?という場合は、そのまましばらくオーブンの中に入れておく)
-
-
-
6
-
(カットした生地を、1枚ずつ離して天板に並べても良いです。その場合、焼き時間は少し短めで)
-
コツ・ポイント
おからに含まれる水分量に違いがあるため、水の量は加減してください。生地は“最初はボロボロだけど一塊になる”くらいです。生地が厚すぎるとカリカリにならないので、(特に真ん中)薄く伸ばします。砂糖はお好みで。
このレシピの生い立ち
おからを使ったお菓子「きらず揚げ」、ヘルシーに作ろうと思って。でも、本物とは程遠い感じに・・・(笑)