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ゆで塩豚のネギ塩だれ

ゆで塩豚のネギ塩だれの画像

Description

すこしドレッシングが濃いめなので、たくさんのお野菜と合わせるといいと思います

材料

豚バラ肉
500g
塩
お肉の6%
しょうが
ひとかけ
ねぎ
1本 青い部分も使用
☆ごま油
小さじ1
☆豚肉の茹で汁
50ml
☆鶏ガラスープ
小さじ1
☆塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    豚肉の6%の塩をまぶし、キッチンペーパーに包んでラップして２、３日冷蔵庫でおく。
    水分が出たらペーパーを変える

  2. 2

    鍋にペーパーをとったお肉を入れ、かぶるくらいのお水、しょうがの薄切り、ネギの青い部分を入れ、沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら弱火にし、1時間、アクをとりつつ煮て、あら熱がとれるまでお鍋で冷ます

  4. 4

    好きな大きさにきり、お好みのお野菜の上にのせ、タレをかける

  5. 5

    タレを作る
    ネギをみじん切りにして、☆を加えて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

お肉が余ったら、炒飯に細かく刻んで加えてもおいしいです^ ^

このレシピの生い立ち

おいしいお肉やさんに行けたので、思い切ってバラ肉を購入して作ってみました！
レシピID : 3803962 公開日 : 16/04/13 更新日 : 16/04/13

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ゆで塩豚のネギ塩だれ
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