蓮根とごぼうのケーキ

蓮根をスライサーで数枚カットして、水にひたす。その後、残りをすりおろす。5cmほどの蓮根使用。

ごぼうをみじん切りにしたのと、砂糖大1とラム酒をまぜ煮詰める

たまごを、卵黄と卵白にわけ。卵白はメレンゲを作る。メレンゲとは別のボウルに卵黄と砂糖をまぜあわせる。

グレープシードオイルとバターもまぜ、メレンゲを2回にわけきるようにしてまぜる。白と黒のチョコをわりいれまぜる。

クッキングシートをひいた型に、水気をきった蓮根のうすぎりを並べその上に生地をながし、オーブンよねつ170度35分焼く

型からだして、裏返す。