牛乳パックで♪よもぎロールケーキ♪

乾燥よもぎは水で戻し、固く絞る。（私はお茶パックで絞りました）
オーブンを170℃に予熱する。

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白をハンドミキサーで泡立て、大体半量の砂糖を数回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

別のボールに卵黄・薄力粉・よもぎ・半量の砂糖を入れ、②で使ったハンドミキサーで、もったりとするまで混ぜる。

ゴムべらで切るように隅まで生地を行き渡らせて厚さを調え（泡をつぶさないように注意）170℃のオーブンで10分程焼く。
竹串を刺して何も付いてこなければ生地の出来上がり。

ボールにこしあんと生クリームを加えて泡立てる。（砂糖を加える場合は数回に分けて）

生地の巻き始めに大体１㎝間隔で５ケ所位横に切れ目を入れて巻きやすくする。生地の上に⑥のあんクリームを塗って巻いていき、ラップでくるんで冷蔵庫に入れてなじませる。
切り分けて出来上がり。

底面もチョキチョキ♪

広げて形を整えてホッチキスで止める。 後は普通の型と同様に、オーブンシートを敷いて使って下さい。

＜注意＞牛乳パックは内側のコーティングとしてポリエチレンを使用しているので、必ずクッキングシート等を内側に貼り付けて下さるようお願いいたします。

詳しくはCOOKPADさんHP内の『お料理を楽しむにあたって』を参照のほどよろしくお願いいたします。