エンゼルケーキ
馬嶋屋菓子道具店
作り方
-
-
1
-
【下準備】
オーブンを180度に予熱しておく。
-
-
-
2
-
ボールに冷えた卵白と砂糖をひとつまみ入れハンドミキサーで筋がでるまで泡立てる。
-
-
-
3
-
画像参照
-
-
-
4
-
残りの砂糖を2,3回にわけていれ、その都度泡出ててしっかりしたメレンゲを作る。
-
-
-
5
-
画像参照
-
-
-
6
-
画像参照
-
-
-
7
-
小麦粉・アーモンドプードルをふるって2のボールに入れ、ゴムベラで底からすくうようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。
-
-
-
8
-
型に入れる時に穴があかないように押しつけるように入れて180度で25分焼く。
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
冷ます
-
-
-
11
-
冷めてから生クリームやフルーツなどでデコレーションする。
-
-
-
12
-
完成
-
-
-
13
-
レシピで使用した型
【アルタイト（アルスター）】
角シフォン型
商品番号 MN0020
-
コツ・ポイント
今回のエンゼルケーキは卵白だけ使うので、余った卵白活用に便利です。
バター不使用なので冷蔵庫で保管しても固くならない焼き菓子です。
バター不使用なので冷蔵庫で保管しても固くならない焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
馬嶋屋菓子道具店
