エンゼルケーキ
作り方
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1
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【下準備】
オーブンを180度に予熱しておく。
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2
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ボールに冷えた卵白と砂糖をひとつまみ入れハンドミキサーで筋がでるまで泡立てる。
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3
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画像参照
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4
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残りの砂糖を2,3回にわけていれ、その都度泡出ててしっかりしたメレンゲを作る。
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5
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画像参照
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6
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画像参照
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7
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小麦粉・アーモンドプードルをふるって2のボールに入れ、ゴムベラで底からすくうようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。
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8
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型に入れる時に穴があかないように押しつけるように入れて180度で25分焼く。
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9
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10
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冷ます
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11
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冷めてから生クリームやフルーツなどでデコレーションする。
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12
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完成
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13
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レシピで使用した型
【アルタイト(アルスター)】
角シフォン型
商品番号 MN0020
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コツ・ポイント
今回のエンゼルケーキは卵白だけ使うので、余った卵白活用に便利です。
バター不使用なので冷蔵庫で保管しても固くならない焼き菓子です。
バター不使用なので冷蔵庫で保管しても固くならない焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
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