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あまり野菜で本格ミートソース@ストウブ

あまり野菜で本格ミートソース@ストウブ の画像

Description

週末残り野菜を一斉整理！今回は、下記の野菜達を使いました。☆多めに作って、ミードドリア、ラザニアなどにも使えます☆

材料 （4～5人）

牛挽肉
500g
■ 冷蔵庫に余ってる野菜たち
人参
1本
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
ピーマン
2個
椎茸
1枚
マッシュルーム
1/2缶
にんにく
3片
★トマト缶(カット)
1缶
★赤ワイン
100ml
★ローリエ
1枚
★固形コンソメ
2個
◎ケチャップ
大さじ5～6
◎ウースターソース
大さじ4～5
◎ハチミツ
大さじ1弱
◎砂糖
大さじ1
◎塩コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ3
ナツメグ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    冷蔵庫に余ってる野菜があれば、なんでもみじん切りに。

  2. 2

    写真

    ストウブを火にかけ、オリーブオイルを鍋底全体に広がる位入れ、挽肉投入。ナツメグを入れ強火で、パラパラになるように炒める。

  3. 3

    写真

    挽肉の色が変わったら、野菜達を投入。強火で炒めて、全体的に火が通ったら、★を投入。

  4. 4

    写真

    コンソメが溶けたら、弱火にして、蓋をして20分。

  5. 5

    写真

    ◎を入れ、味を整えつつ、10分位煮詰めたら完成☆

コツ・ポイント

ハチミツで、旨みコク、まろやかな味に。お好みで、入れても入れなくても。一晩経つと、深みが増します(๑¯﹀¯๑)

このレシピの生い立ち

コストコの大量挽肉を買った際は、必ず作ります。大量に作って冷凍しても良しです。食べたい時に、解凍してパスタにも。
レシピID : 3807926 公開日 : 16/04/15 更新日 : 16/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月20日
初れぽ
写真
すみっこちゃん
人参、玉葱、筍、挽肉、大豆、ピーマンで！冷蔵庫のお掃除しました！

つくレポありがとうございますʚ♡ɞ野菜沢山で美味しいそう♪

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くみ⋈
あまり野菜で本格ミートソース@ストウブ
by くみ⋈