絶品！干し椎茸の含め煮揚げ（精進料理）

管理栄養士のポイント
・椎茸に含まれるビタミンDはカルシウムやリンの吸収を助けるため、骨粗鬆症の予防になる。
・ビタミンDは油と相性が良く、揚げることで吸収率が良くなる。
・椎茸の戻し汁には椎茸のだしがたくさん出ているので、うまみたっぷり。

＜干し椎茸の特徴＞
・干し椎茸は乾燥することで保存性が高まるだけでなく、栄養成分が濃縮されるため、栄養価も高まるのが特徴です。
詳しくはコチラ↓↓
『山城屋 熊本県産原木栽培干し椎茸の紹介』
⇒ http://amba.to/1SPdnv3