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ししとうは半分の長さに切り、縦半分に割って種をとります。油揚げは縦半分に切り5mm幅に切ります。
炒め鍋にサラダ油を熱し、ししとうと油揚げを入れ中火で炒めます。
少し焼きいろが付いたら水と醤油を入れ蓋をして蒸し焼きします。(中火で5分くらい)途中焦げ付かないように混ぜます。
全体に火が通ったらかつお節を入れ混ぜて出来上がりです。食べる時に醤油を回しかけてもいいですよ。
つくれぽ感謝!シシトウの季節にたくさん食べましょう。