カスタードクリームのイチゴタルト
Description
小鍋で手軽に作れるカスタードクリームとイチゴをたっぷり詰めた素朴なタルトです。
Gourppe
材料
（6人分）
作り方
-
-
1
-
小鍋に卵と三温糖を計量し、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、三温糖を溶かす。
-
-
-
2
-
鍋を傾けながら、よく混ぜたら…
-
-
-
3
-
薄力粉を加えて、さらに混ぜます。
-
-
-
4
-
薄力粉が混ざったら、牛乳を少しずつ加えて、ときのばすように混ぜます。
-
-
-
5
-
鍋を中火にかけ、鍋底をこするようにヘラで混ぜます。
-
-
-
6
-
トロミがついてきたら、すぐに火からおろし、泡立て器でムラなく滑らかになるように混ぜます。
-
-
-
8
-
ボウルに移して、表面にぴったり密着させるようにラップをして、氷水で冷やします。
-
-
-
9
-
タルト台の底面にジャムを塗り、カスタードクリームとカットしたイチゴをトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
カスタードクリームを冷やすときは、表面にぴったりラップをしてください。ジャムはお好みで。なくても大丈夫ですが、塗ると味が複雑になります。
このレシピの生い立ち
妹がバイトしていたパン屋さんの「全卵カスタードクリーム」のレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Gourppe
