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我家はいつも鳥レバーを使います。レバーとハツは1口大に切り牛乳で20分程漬け込み臭みを取ります。
ニラは洗って5センチ位に切ります。
フライパンにごま油を入れて強火で洗って水気をきったレバーとハツを入れて表面をこんがりと焼きます。
焼けたレバーハツに合わせ調味料を加え炒り煮してしっかりと味を付けます。
味のついたレバーハツに切ったニラを加え混ぜて全体に味を行き渡ったら完成です。お好みで一味唐辛子をかけても美味しいです。
作って下さり有難うございます。これは食べやすいと思います。