にらと豆腐と凍み豆腐の卵とじ

凍み豆腐はお湯に戻す。
各材料は適当な大きさに切る。

鍋に水２００ｃｃを入れ、調味料をすべて入れ、ひと煮立ちする。
凍み豆腐を入れ、ひと煮立ちする。

豆腐、もやし、にらを鍋に入れ、ひと煮立ちする。
溶いた卵を、均一に回しかけ、弱火にして、ふたをし、卵が半熟になったら、火を止める。