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【水出しの場合】①昆布の表面を固く絞った布巾で軽く拭き、汚れを落とします。
【水出しの場合】②①の昆布を一晩水に浸します。※夏場は冷蔵庫で保管してください。
【煮出しの場合】①昆布の表面を固く絞った布巾で軽く拭き、20分程水に浸します。
【煮出しの場合】②昆布が戻ったら中火にかけ、アクを丁寧に取り、煮立つ直前に昆布を取り出します。
KYARAPAN
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