ザワークラウト
Description
酢漬けではなく、塩漬けで乳酸発酵させるのがザワークラウト。
kuragenoie
材料
作り方
コツ・ポイント
塩とハーブで漬け込むだけ。白菜の塩漬けに近いです。作っても作ってもすぐに完食してしまいます。ホットドッグにソーセージと一緒に挟むと最高です。肉料理の付け合わせにも。キャラエェイシードが基本ですが好みで増量も。
このレシピの生い立ち
ザワークラウトとはキャベツの酢漬けという表現も多く、本気のザワークラウトを調べ、自分好みにまとめました。季節や室温で変化しますので好みの自分流を見つけて下さい。糠漬けを作る感覚に近いです。熟成後は冷蔵保存。美味しいのですぐに無くなりますが
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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