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鶏手羽元はフォークで刺す。酒に30分つける。
なすは乱切りにし塩水に5分つける。合わせ調味料を作っておく。
1の肉の水分を拭き取り小麦粉をまぶす。
フライパンに油を入れて3の肉を焼く。フタをして時々転がして下さい。
10分位焼いたらなすを入れてなすにも火を通す。
全てに火が入ったら余分な油をふき取る。合わせ調味料を入れて煮詰める。ごまをたっぷり入れる。
味付け気に入ってもらえて嬉しいです!有難うございます♪