ほっこり!ゆば入り中華風おかゆの画像

Description

割れてしまった乾燥ゆばでもおいしく作れることができます。中華風のチキンスープに馴染むおいしいメニュー。

材料 (6人分)

1合
サラダ油
大さじ1
チキンスープの素(顆粒)
大さじ3
1リットル
ひとつまみ
山城屋 京平ゆば(滋賀県産大豆100%)
2枚
差し水
約500cc

作り方

  1. 1

    ①米は水洗いして、よく水を切り、ボウルに入れサラダ油を混ぜてしばらく置いておく。

  2. 2

    ②鍋にスープを入れ沸騰させ、①を入れかき混ぜながら強火で沸騰させる。

  3. 3

    ③米が踊り出したら中火にし、そのまま約30分米が割れるまで炊く。

  4. 4

    ④時々かき混ぜながら、2~3回分けて水を足し、お好みの濃度に調節する。

  5. 5

    ⑤ゆばをぬるま湯に浸けて戻し、適当な大きさに切っておく。

  6. 6

    ⑥⑤と塩を加えれば出来上がりです。

コツ・ポイント

●山城屋の京平ゆばを使用して簡単に作れるおかゆです。厳選した国産大豆を原料に作り上げた、比叡山延暦寺御用達の平ゆばです。

このレシピの生い立ち

《ゆばは生き物!?》
ゆばの原料は、大豆と水です。シンプルな原料だからこそ厳選した大豆と作り手の腕が磨かれてきました。その日の天候・湿度・様々な条件でゆばの表情は変化しています。
レシピID : 3818531 公開日 : 16/04/21 更新日 : 18/09/10

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