アジの南蛮漬け
夏海☆空良
作り方
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1
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合わせ酢を作る。
合わせ酢の全ての材料を大きめのタッパーなどに入れ合わせる。
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2
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甜菜糖は溶けにくいですが、しばらく放置してたら綺麗に溶けます。
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3
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アジを3枚におろし、水気を取る。
(うちは子どもも食べるので小骨も抜き、取り除きます)
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4
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食べやすい大きさに切り
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5
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片栗粉をまぶしていく
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6
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両面に片栗粉をまぶしたら
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7
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フライパンに油を多目に入れ(1cm程度)熱してから、アジを揚げ焼きしていく。
皮の方から揚げていく。
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8
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両面こんがりきつね色になるまで揚げていく。
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9
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揚がったら、天ぷら敷紙で油をきり
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10
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合わせ酢に漬け込んでいく
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11
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全て入れたら
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12
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上下を反し味を染み込ませていく。
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13
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薄切りにした玉ねぎを上にのせ
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14
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玉ねぎも合わせ酢と混ぜ合わせる。
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15
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器に盛って出来上がり
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16
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2016.04.30
『あじ南蛮』の人気検索で7位になりました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母が作る南蛮漬けを見よう見まねで自分味に。
夏海☆空良
