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筍の茹で方(30分加熱)

筍の茹で方(30分加熱)の画像

Description

皮を剥いて時間短縮(^^)

材料 （筍1本）

筍(大)
600g
米ぬか(付いてるの)
1袋
お米(米ぬか代用)
大2
お湯
筍が浸る位

作り方

  1. 1

    筍は皮が2枚位残るまで剥きます。筍を半分に切って、鍋に入れ、台所の給湯の湯を入れ、米ぬかを入れ、剥いた筍の皮を被せる。

  2. 2

    写真

    筍の皮は、落し蓋代わりにします。
    強火で湯を沸かし泡が立ち始めたら、弱火強～中火で茹で30分したら火を止め余熱調理する

  3. 3

    余熱で鍋を冷めるまで放っておく。
    半日置いて、皮を剥き水洗いして完成(о´∀`о)

  4. 4

    水洗いしたら、綺麗な水に浸けて保存して下さい(^^)
    1日1回いれかえましょう(о´∀`о)
    写真は3日目のです。

  5. 5

コツ・ポイント

鍋は、保温性の高い鍋を使用(^^)
台所の給湯の湯を使い、沸かす時間を短縮(^^)
筍の風味も大切なんで、皮を落し蓋代わりに使用(^^)

このレシピの生い立ち

皮ごと茹で、皮なし茹でをし、色々試した茹で方で
落ち着いたのが、このレシピです(о´∀`о)
レシピID : 3821768 公開日 : 16/04/23 更新日 : 17/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2020年5月4日
写真
ぺもりん
今年2回目です！ありがとうございました！
2020年4月12日
写真
ぺもりん
リピです！今年もうまくできました♪ありがとうございました！
2017年4月29日
初れぽ
写真
ぺもりん
なるほど！！皮を落し蓋代わり、気付きませんでした！！

作って頂き有り難うございます。皮が良い仕事してくれます^^

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たくまぷーすけ
筍の茹で方(30分加熱)
by たくまぷーすけ