油揚げとえのきの卵とじ丼☆
ne-ne
作り方
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1
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野菜・油揚げは薄切り。油揚げをﾌﾗｲﾊﾟﾝでカリカリになるまで焼き、器に取り出しておく。
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2
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに●を入れ、野菜・えのきを入れて煮立て、火が通れば１を入れて溶き卵をまわしかけ、卵が半熟になればご飯の上に乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
手順１で油揚げをしっかり焼いておくと、食べ始めはサクサクしていて美味しいです。食べてるうちに油揚げがタレを吸い込んで柔らかくジューシーになります。
このレシピの生い立ち
油揚げとえのきを使いたかった。カツ丼っぽくしたくて油揚げをサクサクに焼いてみました。
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