えのきと貝割れの汁もの
ライオン株式会社
作り方
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1
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今回は「リード クッキングペーパー」をダシこしに活用します。
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2
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鍋に水と昆布を入れて、30分～1時間そのままおいて、うまみを引き出す。
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3
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<2>を中火にかけ、沸騰する直前（昆布に気泡がついたら）菜箸で取り出す。
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4
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煮立ったらかつお節を加えて弱火で1～2分煮て火を止め、かつお節が沈むまで静かに待つ。
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5
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ザルに「リード クッキングペーパー」を敷いてボウルに重ね、<4>を静かに注いでこす。
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6
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えのきは根元を切り落とし3～4cm長さに切る。貝割れ大根も根元を切り落とし、同じ長さに切る。
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7
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鍋に<5>のダシ汁500ml、しょうゆ、えのきを入れて火にかける。
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8
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煮立ったら1～2分煮て塩で味を調え、貝割れ大根を加えてさっと煮る。
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コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
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ライオン株式会社
