旬の竹の子の減塩煮物
作り方
コツ・ポイント
今回は竹の子の鮮度が良かったのであく抜きは鷹の爪だけでゆでたが灰汁は抜けていたが掘り立てでなければぬかであく抜きの方が良いかも。
一度に全部ゆでるので残ったたけのこは大き目のタッパーに水を入れて冷蔵庫で保管すると長く使える。
一度に全部ゆでるので残ったたけのこは大き目のタッパーに水を入れて冷蔵庫で保管すると長く使える。
このレシピの生い立ち
減塩生活の中で安心して旬の竹の子煮物を食べれれる様にしかも美味しく減塩にこだわって作って見ました。
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