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豚バラ肉と新じゃがの揚げ煮【作り置き】

豚バラ肉と新じゃがの揚げ煮【作り置き】の画像

Description

豚バラ肉から出る脂を利用して、新じゃがをこんがり揚げ焼きにして照り焼きにしました。新じゃがはカリッとホクホク。

材料 （2〜3人分）

豚バラかたまり肉
200g
新じゃが
470g(大2個分)
白ワイン又は料理酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
★はちみつ
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    新じゃがは皮付きのままキレイに洗い一口大に切る。豚バラブロック肉は1cm幅に切り白ワイン、塩を揉み込む。★を混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を両面こんがり焼き取り出し、新じゃがを加え蓋をして中火で10分蒸し焼きにする。

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで脂をしっかり拭き取り、取り出した豚バラ肉を戻し、★を加え強火で絡め照りを出す。

  4. 4

    H.29.3.22レシピ見直しました。つくレポさん、印刷、フォルダして下さいました方々へ、本当に申し訳ありません。

  5. 5

    密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日

  6. 6

    白ワインの代用として料理酒も可能です。

コツ・ポイント

・③の工程では、時々蓋を開け新じゃがを返しながら、切り口に焼き色がつくようにする。
竹串などで新じゃがをさしてみて固いようでしたら、2分ぐらい追加して加熱します。

このレシピの生い立ち

豚バラ肉から出る脂を利用して、新じゃがを蒸して揚げ焼きにして照り焼きにしてみました。
レシピID : 3827610 公開日 : 16/04/27 更新日 : 19/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年2月27日
写真
やえまりも
豚肉から出た油で焼いたじゃがいもがホクホクで、とても美味しかったです。お弁当にもいいですね！
#豚バラ #じゃがいも
2020年3月11日
写真
クックPZLJP4☆
甘辛味で美味しかったです。蒸し揚げでじゃがいももホクホクでした。
#ごはんに合う
2019年4月4日
写真
mii☆22
甘辛味でご飯が進みますね！子供にも好評でした♪

好評で良かったです♪レポありがとうございます(*^^*)

2019年3月28日
写真
ときひろはは
とても簡単！しかも美味しかったです！レシピ保存しました〜♫

感激です～。嬉しいレポありがとうございます(*^^*)

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( )
鈴木美鈴
豚バラ肉と新じゃがの揚げ煮【作り置き】
by 鈴木美鈴