アーティチョーク

圧力鍋で７～８分茹でます。

好みのものをつけて食べます。
ガクの付け根を歯でしごいて食べます。
中心と軸は柔らかので刻んでポテトサラダや野菜サラダに混ぜて食べることもできます。

写真では軸から取っていますが普段は丸ごとお皿に載せてテーブルに出します。塩とマヨネーズは小皿に入れておきます。私は塩をつけて食べます。夫はいつもマヨネーズです。