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青梗菜はよく洗い茹でる。
茹で上がった青梗菜は縦方向に一口大になる程度に切り、お皿に並べる。
次に肉味噌をつくる。 豚ひき肉と生姜、大蒜のみじん切りをフライパンで炒める。※テフロン製なら油は不要。
肉に火が通り香りがたったら、続いて豆腐を細く崩しながら加えて汁気を飛ばすように炒める。
合わせておいた調味料をよく混ぜながら4に加えて、しっかり沸騰させてドロッとさせる。
2に5をかけて盛り付け完了。