ベジ♪ニラとえのきのごま酢和え

Name: ベジ♪ニラとえのきのごま酢和え
Yield: 1人分
Ingredients: ニラ 2分の1束(約50グラム); きのこ（えのきたけ） 2分の1袋(約50グラム); しょうゆ 小さじ2分の1(3グラム); 酢 小さじ2分の1; ごま油 小さじ4分の1; すりごま 小さじ2分の1

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
年中見かけるニラですが旬は春から初夏。レンジでチンして和えるだけの一品です。

東京あだち食堂

材料（1人分）

ニラ

2分の1束(約50グラム)

きのこ（えのきたけ）

2分の1袋(約50グラム)

しょうゆ

小さじ2分の1(3グラム)

酢

小さじ2分の1

ごま油

小さじ4分の1

すりごま

小さじ2分の1

作り方

1

えのきたけは石づきを除いて長さを半分に切りほぐし、ニラは水で洗ってえのきたけと同じくらいの長さに切る。
2

1.を一緒にラップに包み、電子レンジで加熱(600wで2分)し、そのまま冷ます。
3

全ての調味料と2.を和え、盛り付けたらできあがり！

コツ・ポイント

新鮮で良質なニラは、葉が肉厚でやわらかいもの。食物繊維が多く含まれるほか、特有の香りは、ねぎ類と同様の成分で疲労回復に効果があります。

【1人分】
エネルギー：42キロカロリー
塩分：0.4グラム
野菜量：100グラム
調理時間：8分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3831461 公開日 : 16/05/02 更新日 : 23/10/31

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！