酢生姜でさっぱりナス!の画像

Description

暑い時期のさっぱりナス!最高♪ 作り置きが美味しい( ´ ▽ ` )ノ

材料

5本
大さじ5位
♡酢生姜 レシピID 3793109
大さじ3
♡麺つゆ
大さじ2
♡砂糖
小さじ1〜2
仕上げ用 糸唐辛子
適量
仕上げ用 ごま
適量
仕上げコク出し用 ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにごま油を入れて ナスに油を絡ませたら ナスが重ならない様にして弱火で火を通す。

  2. 2

    途中ひっくり返したり 蓋をして蒸し焼きにしたりする。

  3. 3

    写真

    ナスに火を通す間に 保存袋に調味料を入れておく。

  4. 4

    写真

    ナスに火が通ったら そのまま粗熱を取り 取れたら袋に入れる。

  5. 5

    写真

    袋の空気を抜いて 更に粗熱を取り 冷めたら冷蔵庫へ。
    半日〜1日ほど漬け込む。

  6. 6

    写真

    口をクルクルしてクリップで留めると良いですよ!

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて美味しく召し上がれ!

コツ・ポイント

砂糖はお好みでどうぞ!炒める用の油は多めの方が美味しいです。袋に入れる時の粗熱は袋が溶けない程度で(笑)冷ましすぎると味の入りが悪くなります。炒めた時の油でコクが出ますが 食べる時に物足りない時はごま油を少し掛けても美味しいです!

このレシピの生い立ち

酢生姜のアレンジを考えて。
レシピID : 3833450 公開日 : 16/04/30 更新日 : 16/04/30

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