薄切り肉のまんまる豚カツ\(°∀°*)
柚餅фΘωΘ）
作り方
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1
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使う材料です
ぶなしめじさんは後に準備しましたので入ってません
しめじじゃなくてもお好みの食材で大丈夫です♪
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2
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豚の薄切り肉を広げて
半分に折り脂身のついた方から
すこし幅広にパタンと巻いていきます
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3
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千切れてしまったお肉も厚みが少しつくまで
貼り付けて巻いていくと
写真の様になればOKです(°∀°)
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4
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小麦粉を全体につけ余分な粉は軽く叩き
卵をよく絡めパン粉を付けます
お月見のお団子みたいに盛ってしまた;;
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5
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揚げ油用意します
26cmのフライパンにあぶらを浅く敷きます
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6
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菜箸を入れ菜箸から泡が出てきだしたら
<５>を入れて揚げていきます
全面揚げ焼きします
揚がったらよく油を斬ります
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7
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盛り付けます
残った衣でしめじも揚げて付け合わせました
お好みで野菜や茹で卵も添えて
ソースなどかけたら完成です♪
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コツ・ポイント
豚肉を巻くときあんまり分厚いと
揚げた時に中まで揚がりきらないので
大体2重半位まで巻いて下さい(._.)
パン粉を付けたときにギュッと
握る感じでまんまるに成形して下さい(*_*)
あまり握りすぎると揚がった時堅くなるので注意です
揚げた時に中まで揚がりきらないので
大体2重半位まで巻いて下さい(._.)
パン粉を付けたときにギュッと
握る感じでまんまるに成形して下さい(*_*)
あまり握りすぎると揚がった時堅くなるので注意です
このレシピの生い立ち
小さいですが分厚い豚カツを作ってみたくて
よくテレビ等で見て憧れて作りました(*°∀°*)
よくテレビ等で見て憧れて作りました(*°∀°*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
柚餅фΘωΘ）
