簡単15分！揚げないバッファローウイング
Description
わずか15分＆フライパン1つで簡単！しかも揚げずにヘルシーな逸品です♬ホームシアターのお供に、ビールにも良く合いますヨ♡
サチsachi♪
材料
（2人分）
鶏のスペアリブ（or手羽先、手羽元）
320g
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【タレ】
塩麹
大さじ1(塩の場合:大さじ1/2弱)
蜂蜜
大さじ1
酢
大さじ1/2
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
ウイスターソース
大さじ1.5
ケチャップ
大さじ1.5
チリパウダー（ミックススパイス）
小さじ3/5
チリペッパー（唐辛子の粉）
小さじ1/10
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【仕上げのパウダー】
チリパウダー（ミックススパイス）
小さじ2/5
チリペッパー（唐辛子の粉）
小さじ1/5
■
【ディップソース】※なくても可。
大さじ1
レモン汁
1/3個
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【ディップ用の野菜】※なくても可。
トマト、人参、セロリetc
お好みの量
作り方
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1
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◆肉の準備〜焼き始め◆
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2
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【タレ】の材料をよく絡めた肉をフライパンへ。皮を下にして並べ、蓋をして弱めの中火で、火が通るまで待ちます。
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3
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※タレは鍋に加えなくてokです。材料の肉は320gと記載していますが、残りのタレで、更に沢山の肉を漬ける事も可能です^^
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4
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◆肉を焼いてる最中に◆
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5
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肉に火が通るまでに…
【ディップソース】を混ぜて器へ。スティック野菜も準備します。
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6
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◆肉の仕上げ◆
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7
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鶏のスペアリブは、7分で写真の様な火通りです。裏返して、蓋をして3分待ちます。
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8
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※身の薄い“スペアリブ”は、10分程度で出来ますが、肉厚の“手羽元や手羽先”等は15分目安です。
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9
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火が通ったら蓋をとります。火力を中火にあげて、汁気がおおかた飛ぶまで、肉にタレを絡めながら炒めます。
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10
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【仕上げのパウダー】を加えます。
※辛口にしたい方は、お好みでチリペッパーを増やしてください♬
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11
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※手羽元＆手羽先の場合は、肉厚なので【仕上げのスパイス】はレシピの“2倍”入れてください。
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お皿に盛付けて、工程3の【ディップソース＆野菜】を添えたら、出来上がり！
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◆参考◆
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《参考》味の決め手！
チリペッパーは唐辛子の粉。チリパウダーは北中米人気のミックススパイスです^^
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《参考》塩麹
塩よりも、肉が柔らかく旨味の引き立つ「塩麹」で作るのがお勧めです。塩分量が商品によるので各自ご調整下さい。
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《参考》
手羽元で作る場合のレシピを別途記載しました。良かったらご参照ください♬
ID:3835796
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コツ・ポイント
①最後にチリペッパー＆チリパウダーで味を調えること。味の仕上がりが鮮明＆好みに調整できるので、やみつきの味が生まれますよ♡
②ブルーチーズは苦手な人も多いので、キリのクリームチーズで手軽に美味しいディップにしています。
②ブルーチーズは苦手な人も多いので、キリのクリームチーズで手軽に美味しいディップにしています。
このレシピの生い立ち
バッファローウイングのレシピ考えてヨ〜と、大先輩からお題を頂き^^考えたレシピです♪「やみつきになる味〜！」という嬉しい声と共にあっという間に家族も完食の逸品です。お題をいただいたお陰様で、好きな一皿が増えました^^ホムパにもお勧めです♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サチsachi♪
