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市販ルーに頼らないde安心☆手作りカレー

市販ルーに頼らないde安心☆手作りカレーの画像

Description

無添加を心がけた、安心の手作りカレーです☆
良質のもので作るので、ダイエット向きなカレーです☆

材料 （4〜5人分）

■ ルー
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ
1個
にんにくみじん切り
１かけ分
バター
大さじ2
薄力粉
60グラム
カレー粉
大さじ2.5
水
200ml
■ 調味料
水
750ml
牛乳
50ml
無添加コンソメ顆粒
小さじ2
無添加鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
有機ケチャップ
30グラム
有機ソース
15グラム
オイスターソース
大さじ1
オーガニックココアパウダー
小さじ1
おろし生姜
小さじ2
ハチミツ
小さじ2
■ お好きな具材
お好きな肉
300グラムくらい
じゃがいも
大3個
人参
1本
玉ねぎ
2個

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスする
    人参、じゃがいもは乱切り、肉は一口大に切っておく
    調味料は計っておく

  2. 2

    ルー作りから
    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくを炒める
    中火くらいで、アメ色になるまで

  3. 3

    火をごく弱火にし、バターと小麦粉を入れて混ぜ続け、カレー粉も入れて静かに炒め続ける

  4. 4

    写真

    カレー粉がいい香りをしだしたら、水を200ml加えて静かに混ぜ続け、なめらかになったらルーの完成☆

  5. 5

    大きめの鍋で炒めていたらそのまま、又は別鍋に調味料とルーを入れて一度ふつふつさせ、煮立ったら弱火で30分煮込む

  6. 6

    時々底からカレーを混ぜる
    その間にフライパンで具材を炒める
    火が通りきらなくても煮込むので◎

  7. 7

    30分煮込んだ鍋に具材を入れて、再度15分〜煮込む
    時々底から静かに焦げ付かないように混ぜる

  8. 8

    ツヤっぽくなり、トロミもついてきたら完成☆

  9. 9

    16.5.8
    「手作りカレー」人気検索TOP10入り感謝です☆

コツ・ポイント

炒めるのは焦らずじっくり、調味料を煮立たせる時だけが強火です
具材はお好みで！朝作って夜、または翌日が馴染んでオススメ
保存料はないのでお早めに食べましょう☆

このレシピの生い立ち

ルーのいろんな脂を入れずに、少し時間をかけて美味しいカレーを作りたくて
レシピID : 3836830 公開日 : 16/05/03 更新日 : 16/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年6月14日
写真
s_105
旦那好みの手羽元カレーに！簡単なのに、美味しくありがとう≧∇≦

とっても美味しそうなレポ感謝です☆

2016年5月11日
写真
クックYQRLTQ☆
海外なので無い調味料もありましたが、とっても美味しくできました♡

海外からのとっても美味しそうなレポ感謝です☆

2016年5月6日
初れぽ
写真
クックVNSB48☆
家庭の味♪ 具も辛さも家族の好きなように調整できるのがうれしい♪

とっても美味しそうなレポ感謝です☆

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キッチンtamako
市販ルーに頼らないde安心☆手作りカレー
by キッチンtamako