HBオレンジ✿チョコベーグル

材料をHBに入れ練り工程のみを１０分。
その後生地コースStart！

生地を取り出し、スケッパーで８つにカットする。（１個５５㌘）。
生地の外側から内側へ丸め込むように球状にし、とじ目をしっかり閉じる。
閉じた部分を下にし、ふんわりラップをかけてその上に固く絞った塗れ布巾を被せ１０分ベンチタイム。

生地がひとまわり大きくなったらOK。
ガスを抜きベーグル状に整える。（繋ぎ目をしっかり閉じないと茹でたとき開きます）

打ち粉をした台に形成したベーグルを置き二次発酵。ラップ＆塗れ布巾を被せ暖かいところで３０～４０分。

クッキングシートを敷いた天板にベーグルを乗せ１５～２０分焼く。

こうならないようにしっかり閉じてね♡