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耐熱容器に上新粉、白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えてゴムベラ混ぜます。更に九鬼太白純正胡麻油を加えて混ぜます。
①にラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで4分間加熱します。
ゴムベラで混ぜ、粗熱が取れたら手に水をつけながらこねます。
生地がまとまってきたら、もう一度ラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで3分程加熱します。
生地がなめらかになるまで、すりこ木でつきます。生地を4等分し、冷まします。
餡子にねりごまを加えて混ぜ、4等分にします。
手に水をつけながら⑤の生地を楕円形に整え、あんこをのせて半分に折り、かしわの葉を巻きます。