旬×2☆*:鰆の真子と絹さやの煮物:*☆

真子は火が通りにくいので、あまり厚めに切らない方が良いと思います。
真子は必ず沸騰した中にいれる。

畑で収穫した豆(絹さや、アラスカ豆)で母が作ってくれていました。これに、はちくの筍が入ったりして。私は鰆の真子が大好きでお皿に残った汁をご飯にかけて食べてました。
店に鰆の真子が出ていて、ちょうど朝、絹さやを収穫したので迷わず買いました。