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鍋に水をいれ、うどん二人前程度を茹でます。
うどんがいい感じに柔らかくなったら水を切りボールの中に。
また鍋に水を入れ固形昆布だしを入れ具材(カボチャ、椎茸、若鶏むね肉一口サイズ、長ネギ、ズッキーニ)も入れ中火で。
沸騰し野菜が茹で上がったら、めんつゆを。さらにポッカレモン汁を適量に。砂糖一摘みを入れる。徐々に弱火に戻す。
味が決まったら最後にうどんを入れて出来上がり。