ホタテと小松菜のペペロンチーノ

パスタは茹で時間7分のところ5分で鍋から取り出し、ボウルに入れてオリーブオイル適宜で和えておく

小松菜は軽く湯がいて4〜5㎝に切る

みじん切りしたにんにくと種を取った赤唐辛子をオリーブオイル大さじ1を入れたフライパンで弱火で炒め、香りを出す。

パスタ、帆立の燻製、小松菜を入れ、焦付かないよう茹で汁をカップ1〜2杯、様子を見ながら加えつつ、全体を混ぜながら炒める。

好みでガーリック、塩、を加え、パスタが好みの固さになったら出来上がり。