ヘルシー♪切り干し大根トマトパスタ仕立て

今回はこちらの味の素の栄養オイルDHA&EPAを使用します。

切り干し大根は軽くもみ洗いして水に20分ほどつけて戻したらしっかりと水気をしぼっておく。アスパラガスを下茹でしておく。

フライパンに栄養オイル、ニンニク、鷹の爪を熱し香りが立ったら②の切り干し大根を加えてサッと炒めます。

水分がなくなってきたら下茹でしておいたアスパラガスを適度に切って加え、炒め合わせる。

お皿に盛り付けて、イタリアンパセリ(又はドライパセリ等)をのせ、パルメザンチーズをお好みでかける。