鯛の塩ゆずムニエル♪の画像

Description

鯛のムニエルをおしゃれに塩ゆずで♪
皮がパリッと身はふんわりと焼き上がります。
口に入れるとゆずの香りが広がります。

材料 (2人分)

半身
塩ゆず
大さじ2
コショウ
小さじ1
適量
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    鯛の半身は、2/1に切り分ける。
    塩ゆずを大さじ1ずつ切り身の両面に塗る。
    冷蔵庫で30分ほど置いておく。

  2. 2

    30分ほど置いておいたら、コショウをふり、薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。
    オイルが温まったら、鯛を皮めから入れる。

  4. 4

    中火弱火でじっくり焼く。
    時々皮めをみてきつね色になったらひっくり返す。

  5. 5

    フタをして弱火にし、3~5分焼く。

  6. 6

    両面焼けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

焼く時は、中火から弱火でじっくり焼きます。
鯛の大きさによって時間は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

大きな鯛をゲット!
いつもの塩焼きをサッパリ食べたくて塩ゆずを使って焼いてみました。
レシピID : 3839095 公開日 : 16/05/03 更新日 : 16/05/03

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