鶏レンコン＠塩とタレ
レシピID:384019
こりこりふわふわつるつる♪いろんな食感が楽しいです。あっさり塩とこってりタレ。どっちが好きかな？どっちもイっちゃう？
材料 （ 4人分 ）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| レンコン | 大きめ1節 |
| 塩・こしょう・醤油 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ■ ---- 調味料 ---- | |
| ☆ごま油 | 大さじ2 |
| ☆塩 | 小さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ4 |
| ★みりん | 大さじ3 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ■ 海苔 | |
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1
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レンコンは半分を荒いみじん切り、半分はすり下ろしてぎゅぎゅっと絞っておきます。
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2
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鶏もも肉は細かく叩きます。（私は皮をはがして調理しますが、皮をつけたままでもOKです）
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3
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1のレンコンと2の鶏もも肉を混ぜて、塩こしょう・醤油・片栗粉も加えてまぜまぜ。ハンバーグの形にします。
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4
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フライパンに☆ごま油と☆塩を入れて塩が溶けたら、タネの半分を入れて蓋をして中火で焼きます。
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5
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ひっくり返して、中火の弱火でこんがりと♪
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6
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残りの半分のタネには海苔を貼って、フライパンに油をしいて蓋をして中火で焼きます。
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7
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裏表焼いたら、★印の調味料を合わせたものを加えて照りよく仕上げます。
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8
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器に盛りつけて、塩の方にすりゴマをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
面倒なんだけど、ひき肉じゃなくて鶏もも肉を叩いた食感がいいんです。フードプロセッサーがあるといいですねぇ…。欲しいなぁ。☆･ﾟ:*(人´−｀*)
すり下ろしたレンコンはぎゅぎゅっっと絞ってくださいね。
すり下ろしたレンコンはぎゅぎゅっっと絞ってくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
作ってくださって嬉しい!!どうもありがとうヾ( ´▽｀)ﾉ
新レンコンが出回ってますね。＾＾つくれぽ嬉しい。ありがと＾＾
ここあママさん、ありがとう☆タレの甘辛がお弁当に合うね。＾＾
マヨー♪マヨネーズはいいかもですね。＾＾つくれぽありがとう☆
うわ。びっくり☆つくれぽとっても嬉しいなぁ…。ありがと☆
わ☆とっても滑らかそうできれい。つくれぽ嬉しいなぁ…（らぶ）
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/04
鶏レンコン団子を作ろうと思ったんだけど、揚げずにハンバーグにした方がいいかしら？(*のの)って、方向転換決定。お料理は気まぐれです。
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