さわらの甘酢あんかけ
3匹のこぐま
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ピーマンは細く切る。
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2
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フライパンに小さじ1程度の油を引き、切った野菜を入れ、軽く塩コショーをふって中火で炒める。
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3
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玉ねぎが、透き通ったら皿に取っておく。
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4
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さわらは、ピンセットで骨を抜き、軽く塩コショーをして、小麦粉を両面につける。
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6
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焼き色が付いたら裏返し、アルミホイルをして両面こんがり焼く。
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7
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両面こんがり焼けたら、少し深めの皿に入れておく。
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8
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甘酢あんを作る。
鍋に水を沸かし調味料をすべて入れる。
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10
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炒めたさわらの上に、あんをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
白身魚ならなんでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
甘酢あんが沢山余っていたから、甘酢あんを使ったレシピをと考えて。
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3匹のこぐま
