イカとキャベツのオイスターソース炒め
作り方
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1
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キャベツ、ニンジン(薄めに)、パプリカ、エリンギ、タケノコを食べやすい大きさに切る
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2
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イカは洗ったら開いて切れ目を入れて一口大に切り、水分をペーパーでおさえてから片栗粉をまぶす。(私は袋の中で塗しました)
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3
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ごま油を熱したフライパンにのばし、イカを焼く。火が通ったら更にあけておく。
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4
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ごま油を更に足し、ひき肉を炒め、エリンギ、ニンジン、パプリカを炒める。
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5
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油が回ったらキャベツともやしを加え、炒める
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6
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酒を少量フライパンに入れ、更に鶏がらスープのもとと塩を振り混ぜる。
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コツ・ポイント
火が通りやすいように野菜は薄く切ることがポイント。
このレシピの生い立ち
家にあったイカを美味しく食べたくて作りました。