豚肉の味噌ソテー
oBsession
作り方
-
-
1
-
豚肉は筋切りをし、包丁の背でたたいて伸ばし、こしょうをふり、小麦粉をまぶしておく。
-
-
-
2
-
みそ、砂糖、酒、みりんを合わせておく。
-
-
-
3
-
フライパンに油を熱し、1の豚肉を焼き、しょうがのすりおろしを加えソテーする。
-
-
-
4
-
3の豚肉を両面焼き、2の合わせダレを入れて加熱し、煮汁が少なくなったら消火する。
器に盛り付けて、野菜を添える。
-
コツ・ポイント
お肉はたたいてから焼くと柔らかく仕上がります。
しょうがを使いましたが、にんにくを使ってもコクのあるソースになります。
しょうがを使いましたが、にんにくを使ってもコクのあるソースになります。
このレシピの生い立ち
ロース肉が安く売ってました。和風のソテーで頂きました。
oBsession
