楽うま!アガーでコーヒー牛乳プリン
作り方
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1
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鍋にてんさい糖とアガーを入れて混ぜる。混ざったらインスタントコーヒーも入れて軽く混ぜる。
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2
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①に牛乳を入れて混ぜたら鍋を火にかけ、軽く沸騰させてら火を止めてバニラエッセンスを好みの量加える。
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3
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②をこし器を通してボウルに移す。そのあと、ボウルを氷水で冷やす。
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4
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とろみがついたら器に入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やしたらできあがり。
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コツ・ポイント
とろけるような食感がよい場合はアガーの量を7gに、固めがよい場合はアガーの量を10gにとお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
牛乳プリンを作ったときに、コーヒーや抹茶等でも作ってみたいと思ったので。
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