林檎とメープルのケーキ
作り方
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1
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材料を計量し準備します。卵とバターは、室温に戻しておきます。
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2
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生くるみの場合は、600wのレンジでラップをせず約1分煎った後、かき混ぜ、更に約1分煎っておきます。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーはふるいに掛けておきます。
くるみは細かく刻んでおきます。
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4
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りんごは1cm厚さにカットし、黒糖を振ってサランラップし、600wのレンジで約1分レンジにかけてさまします。
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5
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ケーキの生地を作ります。ボールに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状にすり混ぜます。
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6
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砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
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7
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メープルシュガーを加え、よく混ぜ合わせます。
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8
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卵を3回に分けて加え、よく混ぜ合わせます。
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9
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振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムへらで合わせます。
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10
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オーブンを180℃で予熱準備します。
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11
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生地を型に流し入れます。
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12
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粉っぽさがなくなったら、細かく刻んだくるみを加え、混ぜ合わせます。
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13
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りんごを重ね合わせるように綺麗に型の底に並べていきます。
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14
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焼き上げ後の膨らみが均等になるように、生地の真ん中付近を少し凹ましておきます。
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15
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焼きあがったら、逆さにして、型を抜きます。
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16
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予熱完了後、オーブン角皿に載せ、下段にセットし、180℃で約30分焼きます。
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17
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アプリコットジャムに水を加え、レンジで沸騰させます。熱いうちに刷毛でりんごの上に塗ります。
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18
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1日冷蔵庫でねかして食べたら美味しいです。
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19
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細かく刻んだくるみをケーキ側面につけ、溶けない粉砂糖を茶こしでふり、仕上げて完成です。
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