チャイニーズチキン♪

Name: チャイニーズチキン♪
Yield: 8個分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（300g）; 薄力粉/片栗粉 各大さじ1; 揚げ油 適量; 下味; ニンニク/生姜 各1/2片; 紹興酒（又は料理酒） 大さじ1; 醤油/ごま油 各小さじ1; タレ; 砂糖 大さじ1; 醤油/紹興酒 各大さじ2; 酢 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ1/2

Description

鶏の唐揚げに甘辛ダレを絡めたとても美味しいチャーニーズチキンです！

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）

クッキングSパパ

材料（8個分）

鶏もも肉

1枚（300g）

薄力粉/片栗粉

各大さじ1

揚げ油

適量

■ 下味

ニンニク/生姜

各1/2片

紹興酒（又は料理酒）

大さじ1

醤油/ごま油

各小さじ1

■ タレ

砂糖

大さじ1

醤油/紹興酒

各大さじ2

酢

大さじ1/2

片栗粉

小さじ1/2

作り方

1

鶏肉は余分な脂を除き、スジや肉の厚い部分に切込みを入れ、8つに切る
2

ニンニク、生姜を摩り下ろす。
他の下味の材料と共に鶏肉に加えて軽く揉み、30分放置し、下味を付けながら室温に戻す
3

薄力粉と片栗粉を入れてまぶし、160℃の油で表裏1分ずつ揚げる。
取り出して3分放置後に200℃の油で10～15秒揚げる
4

フライパンにタレの材料を全て入れ、火にかける。
トロミが少しついたら、唐揚げも入れてさらにトロミを付ければ完成～
5

作り方の動画はこちら（エビ味噌カツ丼の動画です）

https://youtu.be/cR_bNHWamwc
6

チャイニーズチキンも入ったエビ味噌カツ丼の作り方はこちら

レシピID:3845094

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12157766646.html

このレシピの生い立ち

●函館のラッキーピエロの看板メニューです。食べた人の感想をもとに作ってみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28795133
●YouTubeで『海老みそカツ丼♪』で検索！

レシピID : 3845115 公開日 : 16/05/07 更新日 : 16/05/07

このレシピの作者

クッキングSパパ

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