豆腐・大豆ミートコロッケ
peacifist
作り方
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1
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木綿豆腐を器に入れ電子レンジで２〜３分チンして水分を取ります。
大豆ミートも一緒にフライパンで炒って水気を飛ばします。
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2
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玉ネギも一緒に炒めてボールに移し片栗粉などの調味料を入れて混ぜます。
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3
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手で握れる量をスプーンで取って形を整えます。
ラップで包んで1時間ほど冷凍庫に置いて固めます。
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4
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冷凍庫から出して生卵を溶いて表面につけます。
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5
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パン粉を周りにつけてくるみます。
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6
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180℃の油で３〜４分揚げて完成です。
マヨネーズ醤油で食べました。
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コツ・ポイント
形を整えた後冷凍した方が卵をつける時にやりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
豆腐と大豆ミートで作るレシピを色々考えていてコロッケも作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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