オートミールでヘルシー☆きのこハンバーグ
作り方
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1
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主材料、写真上のきのこで約200gくらいです。スライスしたりほぐしたりしておきます。
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2
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玉ねぎをみじん切りにして器に入れラップをし500wで2分ほどレンチン。オートミールには豆乳or牛乳をふりかけておきます。
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3
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ボウルにレンチンした玉ねぎとオートミールを入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。
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4
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③のボウルにひき肉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れよく捏ねます。捏ねたものを4等分にします。
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5
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4等分にわけたものをハンバーグ型に形作り、油を少しひいて熱したフライパンで両面に焼き目をつけます。
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6
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フライパンにお湯をハンバーグがひたひたになるくらい入れ、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
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7
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ハンバーグがふっくら焼き上がったら一旦、取り出しておこます。
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8
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フライパンに残った油できのこ類を炒めます。
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9
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⑧のフライパンにきのこ以外の残りのソース材料をすべて入れ、とろみがつくまで煮詰めていきます。
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10
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器に付け合せ野菜ときのこソースに絡めたハンバーグをソースと共に盛りつけ頂きます。
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コツ・ポイント
ハンバーグを蒸し煮にすることで、ふっくらもっちりと仕上がります。
ソースは冷めるに従い更にとろみが増します。
ソースは冷めるに従い更にとろみが増します。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなオートミールをパン粉の代用にしてみたかったのと、煮るととろみがつく性質がソースにもなりそうと思ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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